2021 LOOPS ANCESTRAL ROSADO

El projecte «Dues Voltes»

Agrupa vinyes singulars que representen les diferents varietats locals, capturant a la perfecció les característiques organolèptiques dels seus respectius territoris.

LA FINCA
Finca Argeles, situada entre els pobles de Porrera i Torroja del Priorat, dins del Parc Natural de la Serra del Montsant. Aquesta finca té una altitud mitjana de 420 m i una superfície de 10 ha de vinya. El tipus de sòl varia segons la zona, principalment llicorella (pissarra).

LOOPS ANCESTRAL ROSAT 2021
Vi escumós d’una sola fermentació (mètode ancestral). Les pells es maceren durant 24 hores i després es sagna el vi per obtenir un most rosat d’intens color. En la fase final de la fermentació, s’embotella i aquesta finalitza dins de l’ampolla. Després de 24 mesos de criança en ampolla, es realitza el degollament per netejar les mares.

NOTA DE TAST
Color: Robí.
Aroma: Alta intensitat. Destaquen els aromes de fruita vermella amb notes secundàries de llevat.
Sabor: Alta intensitat. Sec. Alta acidesa. Baix contingut d’alcohol. Tanins baixos amb un final llarg.
En boca trobem una bombolla molt ben integrada i aromes de fruita vermella àcida.
Desenvolupament: Òptim per ser degustat ara, però amb potencial per continuar madurant en ampolla.
Un vi que et sorprendrà al 100%.
Temperatura de consum: 6-10 °C

Elaboració i criança
Zona: Porrera [Priorat]
Certificació: Vi varietal
Tipus de sòl: Pissarra [llicorella]
Varietats: Carinyena 100%
Verema: 30 de setembre
Criança: 24 mesos en ampolla
Núm. d’ampolles: 650

Dades analítiques
Alcohol: 12,5 % vol
Acidesa volàtil: 0,70 g/L
Sucre residual: 0,97 g/L
Acidesa total: 7,90 g àcid tartàric/L
pH: 3,18
SO₂ Total: 20 mg