2022 DUES VOLTES GARNACHA NEGRA "¡OFERTA! ANTES €15.00 AHORA €13.50¨

El projecte «Dues Voltes» agrupa vinyes singulars que representen les diferents varietats locals capturant a la perfecció les característiques organolèptiques dels seus respectius territoris.

LA FINCA
Parcel·la Les Basses de Teulada, amb un relleu suau i situada sobre un turó de terres blanques i argiloses, amb una elevada proporció de calç blanca i orientada cap a l’est. La vinya rep la humitat procedent del barranc de la Font de l’Horta i la brisa marina del mar Mediterrani. La garnatxa està cultivada de manera ecològica i certificada pel Comitè d’Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana (CAECV).

DUES VOLTES GARNATXA NEGRA 2022
Vi negre monovarietal de garnatxa de la parcel·la Les Basses. Collita acurada a mà. 48 hores de maceració en fred i posterior fermentació de 20 dies. Controlant els tanins en boca es procedeix a un lleuger premsat per evitar notes amargues al final del gust. Criança durant 6 mesos en bótes de 3r any de 225 litres. Es realitzen diferents trasbalsos fins a obtenir un vi net. Embotellat sense clarificar ni filtrar.

NOTA DE TAST
Color: Robí profund.
Aroma: Intensitat alta. Es destaquen els aromes primaris de fruita vermella i fruita negra, amb notes secundàries làctiques i terciàries de regalèssia, torrats i metàl·lic.
Gust: Intensitat alta. Sec. Acidesa mitjana. Alcohol mitjà. Tanins mitjans amb un final llarg. Es perceben aromes primaris de groselles i móres, amb notes terciàries de fusta lleugerament torrada, regalèssia, metàl·lic i carnós.
Desenvolupament: Òptim per ser degustat ara, amb potencial per continuar madurant en ampolla.
Un vi 100% terrer.
Temperatura de consum: 12-15 °C

Elaboració i criança

Zona: Teulada (Marina blanca)
Certificació: Vi varietal
Tipus de sòl: Calç
Varietats: Garnatxa 100%
Verema: 21 de setembre
Criança: 6 mesos en bóta de roure francès de 225L
Núm. d’ampolles: 1035

Dades analítiques
Alcohol: 14,5 % vol
Acidesa volàtil: 0,80 g/L
Sucre residual: 0,36 g/L
Acidesa total: 5,60 g àcid tartàric/L
pH: 3,41
SO₂ Total: <10 mg/L. Sense sulfits afegits