2021 EL SOLÀ D'ARES BESSONS GARNACHA NEGRA
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2021 EL SOLÀ D'ARES BESSONS GARNACHA NEGRA
Product Details
El Solá d'Ares elabora diferentes productos fermentados como vinos, cerveza de garnacha y kombucha -Te fermentado- acompañados de una experiencia técnica relacionada con nuevos conceptos y con la personalidad que se puede transmitir en un producto cuando se elabora con entusiasmo.
FINCA
Cepas cultivados en pendientes pronunciadas, sobre suelo de pizarra y arenisca, en el término de Torroja del Priorat. El clima es mediterráneo continental semi-árido, donde las condiciones austeras que se dan conducen a la planta a expresar in extremis las características del vino que resulta.
-Toni Sánchez-
BESSONS GARNATXA 2021
Fermentación en depósitos de acero inoxidable y en barricas abiertas de roble francés de 600 litros. Crianza de 14 meses. Embotellado en marzo de 2023.
NOTA DE CATA
Color cereza y ribete granate. Agradable nariz llena de fruta madura con predominio de frutas del bosque, suaves y toques tostados de barrica, intensos balsámicos con notas mentoladas y especiadas, que recuerdan el cacao y el tabaco seco. Fondo mineral. Potente entrada en boca, amplio e intenso, con muy buena estructura, fruta madura y buena acidez. Final largo con postgusto de fruta madura.
Elaboración y crianza
Zona: Priorat (Sin DOQ ni IGP)
Tipo de suelo: Pizarra
Variedades: garnacha negra
Vendimia: 18-22 de septiembre
Crianza: 14 meses en barricas
N° de botellas: 1032
Datos analíticos
Alcohol: 15% vol
Ácido acético: 0,71 g/L
Azúcar residual: <0,10 g/L
Acidez: 5,90 g/L en H2T
pH: 3,26
S02total: <20 mg/L
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