2021 LLOPS GARNACHA NEGRA
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2021 LLOPS GARNACHA NEGRA
Product Details
El Solá d'Ares elabora diferentes productos fermentados como vinos, cerveza de garnacha y kombucha -Te fermentado- acompañados de una experiencia técnica relacionada con nuevos conceptos y con la personalidad que se puede transmitir en un producto cuando se elabora con entusiasmo.
FINCA
Cepas cultivados en pendientes pronunciadas, sobre suelo de pizarra y arenisca, en el término de Torroja del Priorat.
El clima es mediterráneo continental semi-árido, donde las condiciones austeras que se dan conducen a la planta a expresar in extremis las características del vino que resulta.
-Toni Sanchez-
LLOP GARNATXA 2021 DOQ PRIORAT
Fermentación en depósitos de acero inoxidable y en barricas abiertas de roble francés de 600 litros. Crianza de 14 meses. Embotellado en abril de 2023.
NOTA DE CATA
Color cereza picota y ribete granate.
Suaves toques tostados de bota, balsámicos intensos con notas mentoladas y especiadas, que recuerdan al cacao y tabaco seco.
Predominan los sabores de fruta madura con predominio de frutos del bosque. Fondo mineral.
Entrada en boca potente, amplio e intenso, con muy buena estructura, fruta madura y buena acidez. Final largo con retrogusto de fruta madura.
Elaboración y crianza
Zona: Priorat DOQ
Tipo de suelo: Pizarra
Variedades: garnacha negra
Vendimia: 15 a 25 de septiembre
Crianza: 12 meses en barricas
N° de botellas: 410
Datos analíticos
Alcohol: 16% vol
Ácido acético: 0,69 g/L Azúcar residual: <0,10 g/L
Acidez: 5,92 g/L en H2T
pH: 3,28
S02total: <20 mg/L
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