2021 EL SOLÀ D'ARES BESSONS SYRAH
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2021 EL SOLÀ D'ARES BESSONS SYRAH
Product Details
El Soló. d'Ares elabora diferentes productos fermentados como vinos, cerveza de garnacha y kombucha -Te fermentado- acompañados de una experiencia técnica relacionada con nuevos conceptos y con la personalidad que se puede transmitir en un producto cuando se elabora con entusiasmo.
FINCA
Cepas cultivados en pendientes pronunciadas, sobre suelo de pizarra y arenisca, en el término de Torreja del Priorat.
El clima es mediterráneo continental semi-árido, donde las condiciones austeras que se dan conducen a la planta a expresar in extremis las características del vino que resulta.
-Toni Sánchez -
BESSONS SYRAH 2021
Fermentación en depósitos abiertos de acero inoxidable y en barricas de roble francés de 600 litros. Crianza de 12 meses. Embotellado en marzo de 20 23.
NOTA DE CATA
Presenta un profundo color violáceo intenso.
La nariz del Bessons Syrah destaca por un intensa fruta roja / negra madura y que va evolucionando en copa. Con un f ondo también mentolado y mineral. Unos taninos intensos y balsámicos con notas espaciadas.
Tímida entrada en boca, amplio e intenso, con muy buena acidez Finallargo con postgusto de fruta madura.
Elaboración y crianza
Zona: Priorat [Sin DOQ ni GP] Tipo de suelo: Pizarra
Variedades: Syrah
Vendimia: 6-15 de septiembre
Crianza: 12 meses en barricas Nº de botellas: 311
Datos analiticos
Alcohol: 14,5% vol Ácido acético: 0,60 g/L Azúcar residual: <0.10 g/L
Acidez: 5,79 g/L en H,T
pH: 3,28
SO,total: <20 mg/L
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