2023 DUES VOLTES GARNACHA BLANCA BRISADA

El proyecto «Dues Voltes» agrupa viñedos singulares que representan las diferentes variedades locales capturando a la perfección las caracteríticas organolépticas de sus respectivos territorios.

El Vilá es una parcela de Horta de Sant Joan de garnacha blanca plantada en 1996. Certificada como ecológica y gestionada con criterios de agricultura regenerativa. Tiene una superficie de 0,68 hectáreas con un suelo principalmente calcáreo..

Vino blanco monovarietal de garnacha blanca. Cosecha cuidadosa a mano con doble selección en viñedo y en bodega. Fermentación con las pieles en depósito cuadrado de acero inoxidable. Temperatura controlada a menos de 20°C durante 25 días. En la última fase de fermentación se descuba y se realiza un suave prensado. Crianza con las lías finas durante 8 meses en barrica de roble francés de 500 litros.

Color: De un tono dorado brillante con ligeros matices ámbar. Aroma: Destacan notas balsámicas que aportan frescura y se integran perfectamente con aromas de fruta blanca y fruta de hueso como el melocotón maduro, que añaden dulzura y redondez. Cuando evoluciona en copa surgen delicadas notas secundarias de miel. Boca: Intensidad alta. La acidez equilibrada realza su frescura. Las notas de manzana y melocotón retornan en boca, acompañadas de un toque sutil de miel que le da un final redondeado y ligeramente dulce. Desarrollo: En punto óptimo para ser degustado, aunque aún tiene potencial para un envejecimiento positivo.

Un vino 100% terroir. Temperatura de consumo: 6-10 °C

Elaboración y crianza

Zona: Horta de Sant Joan (Terra Alta)

Certifiación: Vino varietal Tipo de suelo: Caliza

Variedades: Garnacha blanca 100% Vendimia: 29 de agosto

Crianza: 6 meses en barrica 500L

N° de botellas: 679 botellas

Datos analíticos

Alcohol: 13,5 % vol

Acidez volátil: 0,46 g/L

Azúcar residual: 0,08 g/L

Acidez total: 6,20 g ácido tartárico/L 3,24 39 mg/L