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2023 DUES VOLTES PARELLADA BRISADA

2023 DUES VOLTES PARELLADA BRISADA

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2023 DUES VOLTES PARELLADA BRISADA
Product Details

2023 DUES VOLTES PARELLADA BRISADA

El proyecto «Dues Voltes» agrupa viñedos singulares que representan las diferentes variedades locales capturando a la perfección las caracteríticas organolépticas de sus respectivos territorios.

LA FINCA

Cal Guatllo es una partida situada a L'Albá [Aiguamúrcia). Apuesta parcela de parellada va ser plantada el 1957.

DUES VOLTES Parellada brisada 2023

Vino blanco monovarietal de parellada de la partida de l'Albá. Cosecha cuidadosa a mano con doble selección en viñedo y en bodega. Fermentación con las pieles en depósito de acero inoxidable. No se realizan remontados, dejando un sombrero estático de las pieles. Temperatura controlada a menos de 20°C durante 18 días. En la última fase de fermentación se descuba y se realiza un suave prensado. Crianza con las lías finas durante 6 meses en depósito de inoxidable.

NOTA DE CATA

Color: Amarillo pálido y destellos ligeramente dorados. Aroma: Intensidad alta. En nariz, despliega una elegante y sutil complejidad. Las notas predominantes de flores secas evocan recuerdos de manzanilla y tila, aportando una fragancia delicada que se entrelaza con un carácter mineral. Gusto: Al entrar en boca, el vino es sápido y vibrante, con una frescura que se siente desde el primer sorbo. La acidez, perfectamente balanceada, aporta vitalidad y sostiene una estructura ligera pero persistente. A medida que evoluciona en boca, el vino revela una armonía entre su frescura y su intensidad, ampliando su complejidad. Desarrollo: En punto óptimo para ser degustado, aunque aún tiene potencial para un envejecimiento positivo.
Un vino 100% terroir. Temperatura de consumo: 6-10 °C


Elaboración y crianza
Zona: L'Albá (Alt Camp - Tarragona)
Certifiación: Vino varietal
Tipo de suelo: Caliza Variedades: Parellada 100%
Vendimia: 2 de septiembre
Crianza: 6 meses lías en inox.
N° de botellas: 328 botellas
Datos analíticos
Alcohol: 11,5 % vol
Acidez volátil: 0,49 g/L
Azúcar residual: <0,1 g/L
Acidez total: 4,44 g ácido tartárico/L
pH: : 3,35
SO2 Total: 20 mg/L
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